11 setembro 2016

Bolo Éclair de chantilly e morango

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Ingredientes:

1 Xícara(s) de Farinha de Trigo Tradicional Primor
3/4 Xícara(s) de água
1/3 Xícara(s) de margarina Delícia Supreme
2 Unidade(s) de ovos
1 Xícara(s) de leite integral
1/2 Xícara(s) de açúcar
2 Unidade(s) de gema
2 Colher(es) de Sopa de margarina Delícia Supreme (para o creme de baunilha)
500 Grama(s) de creme de leite fresco
4 Colher(es) de Sopa de açúcar
1 Caixa(s) de morangos frescos
1 Xícara(s) de amoras frescas


Modo de preparo:

Massa: Em uma panela, coloque a água, a margarina Delícia Supreme e leve ao fogo até que ferva. Retire a panela do fogo, junte a farinha de trigo tradicional Primor e misture rapidamente com uma colher de plástico até que a massa desgrude do fundo da panela. Leve a massa para a vasilha da batedeira, deixe amornar e acrescentando os ovos, um a um, bata até formar uma massa lisa e brilhante. Disponha metade da massa no saco de confeitar com bico liso de 1 cm e sobre papel manteiga colocado sobre uma assadeira, aperte a massa (começando de um ponto central) em forma de um caracol até chegar ao diâmetro de 5cm a 7cm. Bem separado deste caracol faça outro com a massa restante. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por 20 a 30 minutos ou até que fiquem sequinhas e crocantes. Retire e deixe esfriar.

Creme baunilha: Em uma panela coloque o leite, o açúcar, a gema, a margarina Delícia Supreme e a farinha de trigo tradicional Primor e leve, em fogo médio, para cozinhar, mexendo sempre, até obtenção de um creme liso, homogêneo e espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Chantilly: Em batedeira leve o creme de leite gelado para bater. Quando começar a montar adicione ao açúcar e bata até o ponto de chantilly.

Montagem: Com uma faca de serra corte a éclair ao meio, recheie com o creme, com o chantilly, com os morangos fatiados e as amoras. Decore com chantilly, frutas e sirva imediatamente.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora.

Fonte: Bunge Brasil

setembro 11, 2016 / by / 1 Comentários

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